Плоды аниса. Анис одно из древнейших пряных эфирных растений. Считается, что тонкий, пряно- сладковатый аромат аниса вселяет в человека оптимизм, повышает способность к адаптации.
Древневосточные целители рекомендовали жевать плоды аниса для укрепления зубов и приятного запаха. Для хороших сновидений им украшали спальню. Анис это еще и лекарственное растение. Поговорим немного о пользе которую приносит анис. Плоды аниса имеют форму звездочки, в них содержатся эфирные масла, белковые вещества, кофейная кислота. Используются как отхаркивающее и обезболивающее средство при першении в горле и кашле. Анисовые плоды входят в состав сборов, регулирующих работу сердца и систему кровообращения. Противопоказание- беременность и некоторые заболевания желудочно- кишечного тракта.
Анисовое масло применяется с целью предохранения от укусов комаров. В кулинарии используются почти все части растения.Зеленые листочки добавляют в салаты и супы. Звездочки в маринады и при засолке овощей, и при приготовлении мяса . Плодами аниса ароматизируют алкогольные напитки, столовый уксус.
Плоды аниса добавляют в компоты, пироги, оладьи. Они в обязательном порядке входят в состав специй для изготовления пряников. В Австрии и Германии выпекают анисовый хлеб. Семена придают изысканный вкус и аромат растительному маслу.
На Руси анис добавляли в моченые яблоки. Советую познакомиться поближе с этой интересной пряностью с тонким изысканным ароматом и выращивать ее на своем садовом участке. Еще советую вам почитать интересную статью на тему …
Растение вселяющее оптимизм, да если сейчас запустить рекламную компанию этого растения, станет хитом продаж! Сколько неуверенных в себе людей развелось, не знают куда податься, к психологам, гипнотизерам, коуч тренерам, знали бы они о существовании плодов аниса 🙂
Растение интересное и довольно широко используется в кулинарии и народной медицине.