Запеканка картофельная с рыбой. Мне нравится удивлять своих родных и друзей простыми, но вкусными и красиво оформленными блюдами.
Очень приятно видеть удивление и восторг на их лицах. Вот сегодня хочу поделиться с вами одним таким рецептом. Запеканка готовится просто и быстро, в результате получается вкусно и красиво.
Продукты требуются простые. Филе рыбы- 1 килограмм ( рыба любая), 2 кг. картофеля, большая луковица, 70 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра, 2-3 куриных яйца, одна оливка или маслина, соль, специи, зелень ( мне нравится укроп или петрушка)и растительное масло.
Приступаем к приготовлению. Картофель промываем,очищаем.Оставляем пару больших, а остальные отвариваем. Делаем из картофеля пюре, с добавлением сливочного масла и яиц.Не забываем немного подсолить.
Отдельно берем рыбное филе ( мне больше нравится судак или морской язык) и нарезаем на кусочки. Нарезаем лук и обжариваем вместе с рыбой на растительном масле.
Запеканка картофельная с рыбой.Берем бумагу для выпечки и укладываем на притивень.Выкладываем на нее половину картофельного пюре и придаем форму рыбки. Затем выкладываем обжаренную рыбу ( если рыбная поджарка суховатая, кладем пару кусочков сливочного масла). Сверху накрываем оставшимся картофельным пюре и формируем рыбку. Оставшийся сырой картофель нарезаем тонкими кружочками и выкладываем как чешую. Хвост и плавнички можно сделать из картофельной соломки, глаз делаем из маслины.Смазываем рыбку сверху желтком яйца и посыпаем тертым сыром.
Нагреваем духовой шкаф до 190 градусов и запекаем нашу рыбку до готовности картофеля. . Ароматная, золотистая, вкусно пахнущая запеканка картофельная с рыбой готова. Подаем на красивом блюде и можно украсить зеленью. Приятного аппетита.
Советую прочитать. Как приготовить паштет.
Как приготовить куриные рулетики.
Круто! Даже не верится, что такая красота возможна из картошки. Пожалуй рискну. Внучка будет в восторге!
Татьяна, внучке конечно понравится, дети с удовольствием кушают запеканку и уговаривать не надо.Попробуйте и оцените это блюдо.
Очень красивое блюдо получилось, праздничное. А вкус точно порадует всех — пренепременно!
Вкусно получается, конечно многое зависит от рыбы. Готовится запеканка быстро, без особых заморочек.
Лариса, добавить в запеканку оливки — это здорово! Мне понравился рецепт. Надо рыбку вкусную и главное — чистую купить. Наверно возьму зубатку.
Надежла Семеновна,вкусная рыбка, это главное в запеканке.Можно зубатку взять, а можно гольца или другую жирную рыбку, в которой мало костей.
Замечательное блюдо из картошки и рыбы и к тому же такое оригинальное оформление, чудо просто. Уверена, такое придется по вкусу и взрослым и детям!
Вы правы, Елена.Запеканка вроде простая, но очень вкусная и нежная. Нравится всем знакомым, а дети просто в восторге от формы рыбки.
Пангасиус или зубатка отлично подойдет для начинки, можно и сомика приговорить 🙂
Действительно так, больше всего подходит для запеканки нежная и жирная рыба.Получается очень сочное блюдо.
Красивое приготовление!)) которое порадует не только того, кто готовит, но и детей.
Ростислав, действительно такая запеканка очень нравится детям. Она вкусная и симпатичная форма их привлекает.
Ваш рецепт запеканки мне понравился. Просто и вкусно. Беру на заметку для скорейшего приготовления.
Ирина, не пожалеете, вкусно получится и форма интересная. Главное рыбку жирную возьмите или масла немного добавте для сочности.
Я такую запеканку делала из горбуши летней, из чавычи (меня подружка угостила, когда работала в охране), из осетра, а осенью из кеты. Хороший Ваш совет, что рыба должна быть жирной, тогда запеканка получается сочной. Я иногда добавляла в картофель немного масла сливочного растопленного и немного сливок — запеканка нежная получается. Спасибо Лариса.
Надежда, горбуша суховата и конечно надо добавить масло. Чавычу ела только во Владивостоке, к нас ее не увидишь, а осетры не по карману.
Запеканка вкусная, попробую приготовить с кетой.
Это да, показал жене рецепт, оценила, обязательно на днях приготовим, еще раз спасибо!
Благодарю за ваш отзыв.Хорошего настроения и приятного аппетита.
Отличная нарядная запеканка!!! Оформление выше всяких похвал!!
Спасибо за отзыв. Готовится запеканка просто и быстро, а вкусно получается и смотрится красиво.
Очень красивое и необычное оформление блюда.
Ольга,оформление симпатичное и запеканка получается очень вкусная.
Спасибо за прекрасный рецепт! Мне он тоже понравился. Попробую приготовить. О вкусовых качествах говорить не приходится, тут и так всем всё ясно -ВКУСНЯТИНА! С уважением, Анна.
Доброе утро, Анна.Рада вас видеть.Запеканка рыбная готовится просто и быстро, но она действительно вкусная.
Продукты требуются самые простые.