Как приготовить кролика

Как приготовить кролика по-критски.                                                                                                                                                               Я расскажу сегодня об этом.

В Греции есть обычай , по большим праздникам гости  приходят в дом  с камнем за пазухой. У порога бросают увесистые булыжники  со словами — ,, Пусть так тяжел будет кошелек хозяина, как этот камень,,.

Как и у нас в России , в Греции многие любят готовить  кролика к празднику. Вот как это делают на острове Крит. 

Для приготовления необходимы —  1 кролик, 2 лимона, 2 ст. ложки муки, полстакана белого десертного вина, 2 луковицы, пучок базилика, 1 ч. ложка майорана, 5 ст. ложек растительного масла, соль, перец.

Как приготовить кролика— Тушку кролика промыть, очистить от пленок и нарезать  на небольшие порции. В жаровне разогреть  растительное масло и спассеровать  лук с мукой до золотистого цвета. Далее добавить мясо и хорошо подрумянить со всех сторон. Влить вино и добавить лимонный сок, майоран и перец, все перемешать и тушить под крышкой, на медленном огне до готовности.

При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Посолить за 10 минут до конца приготовления.

Подавать на большом блюде, полив  образовавшимся соусом и посыпав мелко нарезанной зеленью базилика.

На гарнир хорошо подойдет отварной картофель. Попробуйте приготовить, думаю вам понравится этот рецепт.                                                                                           Вкусно и красиво.

Рекомендую прочитать- Как приготовить паштет.

Подписывайтесь на новые интересные рассылки.